Tips Membuat Kue Balok yang Empuk

• Lakukan pengocokkan telur dan gula pasir hingga adonan mengembang minimal selama 10 menit.

• Saat menambahkan ragi, sebaiknya hindari bersentuhan langsung dengan margarin dan garam agar mikroba baik dalam ragi tidak mati dan kue menjadi bantat.

• Ketika menambahkan tepung terigu sebaiknya menggunakan tangan langsung sambil sesekali dipukul-pukul agar udara masuk ke dalam adonan.

• Diamkan adonan dalam wadah yang ditutupi kain lembab selama 1 jam untuk proses fermentasi ragi.

• Setiap kali menuangkan adonan ke dalam cetakan, adonan harus terlebih dahulu diaduk untuk membuang gas berlebih di dalam adonan.

• Pastikan cetakan telah dalam keadaan panas saat adonan akan dituang agar kue mengembang dengan baik dan tidak bantat.

Info Lebih Lanjut Dapat

Menghubungi:

Kue Balok Kang Didin

Jl. Abdurachman Saleh,

Bandung-

Telp: (022) 75462621,

081220349939

resep kue balok, resep kue balok bisnis, resep kue balok empuk, resep kue balok lengkap, trik agar adonan kue balok empuk